El chef Rolando Romero cuenta con una destacada trayectoria en la alta cocina peruana, habiéndose formado en restaurantes de renombre como La Trastienda y El Guarguero. Actualmente, es reconocido en la escena culinaria de Lima por su liderazgo al frente de la pollería denominada como Rincón Brasero, en Pueblo Libre, donde rinde homenaje a la tradición del pollo a la brasa y las carnes a la parrilla.

Rincón Brasero es la nueva propuesta gastronómica del chef Rolando Romero y está ubicada en Rosa Toledo 435, en Pueblo Libre

En su local también podrás encontrar diferentes opciones que el pollo a la brasa y también son sobresalientes sus opciones de Mollejitas y Lomo Saltado. La carta del rincón brasero destaca por sus pollos a la brasa, carnes, parrillas, platos criollos. A su vez cuentan con chaufas, sopas sancochados y deliciosos postrer Descarga el menú, pero recuerda, lo mejor del pollo a la brasa todos los lunes y jueves con 30% de descuento en cualquiera de sus presentaciones.

Participación en distintos medios

El chef Rolando ha participado como invitado y experto gastronómico en diversos canales de televisión abierta, así como en YouTube junto a creadores de contenido de la talla de Rodrigo Fernandini.

Colaboración con el influencer gastronómico y chef Rodrigo Fernandini

America TV homenaje a la Paella

Los especiales de Sancochado y Mollejitas

 PASIÓN POR LAS BRASAS, AMOR POR LA PARRILLA 🥩🔥. En el Rincón Brasero podras probar las deliciosas mollejitas a la parrilla. Doraditas por fuera, súper jugosas por dentro y con ese toque perfecto de chimichurri que realza todo su sabor.

¡Donde come 1 comen 2 (2 choclitos, 2 yuquitas 2 de cada delicia en el #Sancochado para que degusten nuestra sopa bandera! 🍗🎉 Especial solo por un día de la semana pronto anunciaremos el día asi que atentos.

Disfrutar de un delicioso Sancochado. Nada mejor que un plato caliente, abundante y preparado con ingredientes frescos para compartir en familia o recargar energía.