El chef Rolando Romero cuenta con una destacada trayectoria en la alta cocina peruana, habiéndose formado en restaurantes de renombre como La Trasstienda y El Guarguero. Actualmente, es reconocido en la escena culinaria de Lima por su liderazgo al frente de la pollería denominada como Rincón Brasero, en Pueblo Libre, donde rinde homenaje a la tradición del pollo a la brasa y las carnes a la parrilla.

Rincon Brasero es la nueva propuesta gastronomica del chef Rolando Romero y esta ubicada en Rosa Toledo 435, Pueblo Libre

En su local tambien podras encontrar diferentes opciones que el pollo a la brasa destacan sus opciones de Mollejitas y Lomo Saltado a compañados.